小米加工厂利润：直接买稻谷，价格每斤一元左右，若加工成小米，价格每斤1.5-1.6元，若稻谷经过深加工成为精米，价格每斤可达6-8元左右。

需要投资多少：以日产100吨米厂为例，小米生产线(50万)+厂房投资(工人工资，水电等大约24万/年)=74万左右（具体投资数量由实际情况决定）。

开米厂生意经：小米深加工设备需投入大量人力、物力与财力，对中小型种粮大户难度较大。可与当地部门沟通，得到支持做订单小米加工，通过市场需求种植相应米种。小米加工企业与水稻种植户签订订单种植协议，加工厂可保证稻谷质量与来源，种植户的销路与价格都能得到保障，一举两得。